清炖鸡汤
每个周末,在家炖上一盅鸡汤,等着打完球回家的你,看着你喝着汤,满足的样子,感受着生活赋予我突如其来的美好,一切就这样吧,等着时间慢慢过去,我们慢慢变老……
用料
鸡(盒马的石门土鸡) | 半只 |
葱、姜、料酒 | 适量 |
八角 | 小小一个 |
香叶 | 两片 |
炖盅内的开水 | 700克 |
盐,葱花,胡椒粉 | 少量 |
清炖鸡汤的做法
石门土鸡,半只,盒马APP可以送货上门
把鸡和如图配料(葱,姜,一小颗八角,两片香叶,少量料酒),开水700毫升放入炖盅(或者一只大碗),盖盖子(如果没有专门的炖盅,就盖上保鲜膜,或者倒扣一只碟子)
一只大蒸锅,锅内放入足够的水(开水最好,冷水也可以),把步骤二里的装好食材和水的大碗坐在蒸锅里(记得把碗密封好),开大火,等大蒸锅里的水彻底沸腾,就调到最小火,慢炖两到三个小时。
炖好后的汤,喝之前放盐,葱花和胡椒粉。
小贴士
1.留意大蒸锅里的水,不要烧干了哦!
2.如果汤里想放些虫草花或者松茸菇之类的干菌,先把这些干菌类用清水泡十来分钟,和鸡一起放入碗里即可,切记不可多放,否则太抢味儿。放了干菌,汤里的葱,料酒,八角和香叶就不必放了哈,姜照旧!
3.放了干菌的汤,喝的时候就不必撒葱花和胡椒粉了。
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