小魚干拌海帶

算是日式下酒菜吧,也是夏天喝酒的小菜

用料  

小魚干拌海帶的做法  

1. 干海帶泡發,切絲

2. 小鍋一口,放入小魚乾,放水沒過小魚乾,加入醬油,米酒或味霖,糖適量,一小片姜(不加也行,因為有酒所以已經能去魚腥了).醬油別放多了,魚乾本身帶鹹味.小火煮至收汁

3. 煮一小鍋開水,燙熟海帶絲,一分鐘左右,別久了,久了海帶軟了不好吃,燙好了放網兜里濾干水,備用

4. 燒熱平底鍋,加入白芝麻略炒至微黃,熄火

5. 把煮好的小魚干帶汁和海帶絲拌勻,依照個人喜好加點麻油,撒上白芝麻.

6. 配啤酒~