好吃又下飯《紅燒帶魚》
带鱼少刺肉嫩,除了简单做,两面煎焦黄就很香了,如能再加上一个步骤,一道色香味具全的带鱼,光看就非常有食欲哦~
用料
带鱼 | 1条 |
葱姜蒜、小辣椒 | 适量 |
葱段 | 1支 |
香油 | 少许 |
——调味料—— | ——— |
酱油 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
水 | 2勺 |
糖 | 1小勺 |
料酒 | 少许 |
盐、鸡粉 | 少许 |
好吃又下飯《紅燒帶魚》的做法
✔️带鱼切段洗净,表面抹上少许盐巴,静置20分钟
✔️葱切段、姜切丝、蒜4瓣拍开、小辣椒斜切✔️下油热锅,一个一个放入鱼块,转中火慢煎至金黄色,反面一样继续煎至金黄色
🔺煎鱼的时间可以先备好调味料,待用✔️魚煎好後拿起備用,留下鍋裡的油(如果鍋裡油少就再放點油),放入蒜、薑絲、蔥段、小辣椒爆香,炒一下
🔺蔥段最后备用✔️爆香後放入調好的調味料,緊接放入魚塊,大火悶燒一下下 🔺忘记拍放鱼块的步骤😅
✔️最後放備用的蔥、滴點香油,晃一下鍋就可以起鍋了
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