芹菜木耳胡萝卜肉丝
简单快手而丰富的一个菜。
在国外短期求学的筒子们大多是各做各的饭,于是有了“一个人炒几个菜,量多了吃不完,量少了不好操作”的麻烦,就尽量把一个菜做的丰富一点,食材易得、操作方便、五颜六色好看、营养也到位。
西芹、胡萝卜是当地超市的常见菜;干木耳一般在亚超能买到。
多炒几次手越熟,味道越对自己口味。
(过程图片后续补发)
用料
主要食材 | |
猪肉 | 100克 |
木耳 | 2朵 |
胡萝卜 | 1根 |
西芹 | 1根 |
配菜 | |
姜 | 2片 |
蒜 | 2瓣 |
红椒(随自己爱好选用辣或不辣的辣椒) | 1-2只 |
葱 | 1根 |
调料 | |
盐、白糖、生抽、料酒、生粉、食用油(肉入味用) | 适量 |
食用油、盐、生抽(炒菜用) | 适量 |
芹菜木耳胡萝卜肉丝的做法
猪肉切丝,加盐、白糖、生抽、料酒、生粉拌匀,加少许食用油,入味10分钟
木耳泡发之后切丝,西芹切段再切丝,胡萝卜切丝。
烧开水,放少许盐,放入木耳、西芹、胡萝卜丝,焯1分钟,捞出沥水。姜切丝、蒜瓣切片、红椒切丝、葱切段。
热锅热油,加姜、蒜爆香,入肉丝炒散变色盛出(肉由红色变白色)。大概也就1-2分钟,看大家的锅和火力吧。
再热油,入芹菜、木耳、胡萝卜丝,翻炒1-2分钟,加入肉丝翻炒,入盐、生抽调味,入红椒翻炒,入葱段翻炒,盛出。
色泽丰富、营养到位的成品
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