酱烧比目鱼
比目鱼肉质鲜美,营养丰富,肉多刺少,口感鲜嫩,不加一滴水,直接煎熟,鲜味十足。
比目鱼的鱼肉非常多,鱼刺还比较少,非常适合老人小孩,做法也十分简单,只需要一点点的XO酱以及零添加的特级酱油,无水焖煎,烧好的比目鱼就超级好吃。
用料
比目鱼 | 400克 |
鲍鱼干贝xo辣酱 | 30克 |
植物油 | 1勺 |
姜丝 | 少许 |
葱花 | 少许 |
蒜末 | 少许 |
花椒 | 少许 |
香菜 | 1根 |
六月鲜特级酱油 | 适量 |
细砂糖 | 2勺 |
味达美清香米醋 | 少许 |
酱烧比目鱼的做法
比目鱼解冻,准备好姜丝、蒜末、葱花。
锅内加入一勺植物油热锅。
接着加入花椒、姜丝、蒜末炒香。
比目鱼平铺至锅内,转成中小火。
在比目鱼表面淋上少许的六月鲜特级酱油。
再把XO酱铺在比目鱼表面。
最后再撒上细砂糖跟味达美清香米醋。
盖好锅盖,小火焖煎十分钟左右。
最后撒上葱花,转大火继续烧2-3分钟。
关火,撒上少许香菜末,我们的酱烧比目鱼就完成了。
酱烧比目鱼成品图
酱烧比目鱼成品图
酱烧比目鱼成品图
小贴士
比目鱼营养丰富,含有丰富的蛋白质和DHA成分以及维生素A、维生素B6、维生素D、钙、磷、钾等微量元素,但是脂肪含量却很少。其肉质比普通的鱼类都要细嫩,而且通体没有小刺,非常适合老年人和小朋友吃。
吃比目鱼有什么好处:
1、比目鱼中含有大量的卵磷脂成分,具有延缓衰老的功效。
2、比目鱼中含有丰富的DHA成分,可以有效促进大脑发育增强智力。
3、食用比目鱼可以软化血管,预防血管硬化、高血压、低血糖和贫血等疾病的发生。
4、比目鱼具有活血通经、祛风湿和补虚益气的功效,很适合肌肤没有关泽、气色不佳和手脚冰凉的人食用。
5、比目鱼中的脂肪含量比较少,多为不饱和脂肪酸,经常食用不仅不会出现胆固醇增高的现象,反而还可以降低人体中胆固醇和血脂的含量。
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