香辣旱藕粉丝

这是一个疫情期间冰箱有啥吃啥的故事❤️ 旱藕粉丝是邻居从老家给带来的，胡萝卜、四季豆是妈妈物流寄过来的纯绿色食品。旱藕粉丝是广西很著名的绿色食品，其原料为旱藕（又名食用美人蕉、芭蕉芋，生长在亚热带山地）。旱藕根部块茎含有丰富的钙、磷、铁及17种氨基酸，维生素B、C；鲜藕淀粉含量达24.3%。旱藕粉丝的加工是采用民间传统手工艺精制而成，加工出来的粉丝淡黄透明，无点状杂质，无碎条并条，手感柔软，富有弹性，粉丝不易拉断折断，是优质真品。旱藕粉丝耐煮不糊，质地细腻，口感滑嫩，无异味，是粉丝中之上品。

用料  

香辣旱藕粉丝的做法  

1. 旱藕粉丝放进烧开的人水里煮至透明，捞出沥干水分备用。

2. 肉、胡萝卜、四季豆、辣椒切丝切丁备用。

3. 热锅放油，依次放入肉丝、四季豆、胡萝卜，煸炒出香味，加入适量盐调味，翻炒均匀。

4. 沥干水的粉丝倒入锅中，翻炒，加入蚝油、酱油，继续翻炒均匀，出锅。

5. 香香辣辣超美味儿😋

6. 这个粉丝真的好漂亮❤️

小贴士

旱藕粉丝要煮的比较久，具体要根据实际情况调整煮的时间，不要煮得太烂哦😊