不用和面的玉米面菜团子
用料
鸡蛋 | 2个 |
胡萝卜 | 半根 |
粉条 | 一小把 |
小白菜 | 半斤 |
黑木耳 | 10—15朵 |
虾皮 | 一小把 |
盐 | 根据个人口味适量 |
生抽 | 2—3勺 |
老抽 | 半勺 |
蚝油 | 1勺半 |
糖 | 半勺 |
姜 | 四片 |
葱 | 半颗 |
玉米面 | 500克 |
不用和面的玉米面菜团子的做法
将小白菜用水焯烫,粉条用水煮到八成熟,切碎。胡萝卜和木耳也切成碎备用。
锅中倒油,油热后把鸡蛋炒碎,放入虾皮,再放入切成碎的胡萝卜。
把之前的小白菜和粉条,黑木耳碎一起放在锅里,倒入生抽,老抽,蚝油,糖,盐,姜末,葱花搅拌成馅。拌好的馅里撒入一把干面粉,增加馅料的粘性。
把干玉米面倒入一个平盘中(要大一些的),用手把馅攥成团放在玉米面中滚动或者把干玉米面均匀撒在馅团上,攥紧后喷上水,再撒玉米面,重复以上动作两三次就行了。菜团子包好后摆在蒸屉上再喷上一些水。
凉水上锅,蒸锅上气后15—25分钟就好了,关火后焖10分钟左右再掀锅,蒸好的菜团子皮薄馅大。
小贴士
1、调馅的时候可以根据自己的口味来。
2、喷水的量一定要多一些,不然蒸好的菜团子皮会裂开。这个很重要。
3、玉米面根据馅量加减,适量多次加量。
-
5月30——6月10日的烹饪做法,大厨教你详细做法
5月31日半天,未做6月1日儿童节放假,未做,6月2日身体不适,未做,6月3日端午假期,未做用料盐适量克5月30——6月10日的做法红豆发面饼玉子豆腐虾仁蒸蛋糕青椒炒肉炒鲜蘑紫米饭孜然羊肉木耳炒腐竹菠菜汤红枣米饭脆皮鹌鹑蛋炒杏鲍菇凉拌黄瓜红豆发面饼凉拌茄子炒豆腐酱焖...
-
“记录”咖啡巧酥冰淇淋雪糕——来自b站 糖餃子的烹饪做法,大厨教你详细做法
侵删【[4K]手作咖啡巧酥冰激淋雪糕的做法与食谱:爱尔兰咖啡遇上淇淋巧酥和巧克力,不需冰激淋机,一扫闷热、战胜艳阳-食不相瞒/糖饺子-哔哩哔哩】用料淡奶油“记录”咖啡巧酥冰淇淋雪糕——来自b站糖餃子的做法下面是咖啡淇淋巧酥雪糕的做法与食谱:📍雪糕模:4个(每个...
-
完美复刻黄焖鸡米饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料食材:鸡腿、土豆、香菇、辣椒、小米辣、旧庄蚝油、生抽、老抽、海鲜酱、排骨酱、浓缩鸡汁、鲍鱼汁、食盐、姜片完美复刻黄焖鸡米饭的做法香菇加水浸泡充分泡发土豆🥔削皮土豆切成滚刀块辣椒清洗干净辣椒切段大鸡腿两到三只鸡腿用刀剁成块鸡块加清水浸泡20分...
-
在家复刻黄米凉糕的详细做法,在家复刻黄米凉糕做法技巧
听说没有一个糯星人能拒绝黄米凉糕,对糯叽叽的食物简直毫无抵抗力了...