玉米面不用和的菜团子
最近天气暖和了
又可以去早市淘宝了
这两把小芹菜
初见以为是香菜
再看原来是特别嫩的芹菜
满心欢喜的拿下
做馅儿再合适不过
之前做菜团子
孩子和孩子爸没吃够
这次继续吧
用料
肉馅 | 300克 |
小芹菜 | 两把 |
小葱 | 4根 |
姜 | 一小块 |
老抽 | 一小勺 |
生抽 | 两小勺 |
耗油 | 一小勺 |
盐 | 两小勺 |
玉米面 | 500克左右 |
玉米面不用和的菜团子的做法
准备肉馅儿
新鲜的小芹菜
小葱,4根
姜,一小块
葱姜切末,铺在肉馅上
起锅烧油,油热放十粒左右花椒
花椒炸黑之后,将油倒在葱姜上边,然后把花椒夹出扔掉
放入生抽,老抽,蚝油,盐,搅拌均匀
小芹菜,摘干净,控水
切好,入盆
为了增加馅儿的粘性,用手和馅儿
准备一些油纸,半只手那么大的,如果没有就不用了
然后用手捏一个圆圆的馅儿团子
放在玉米面中
裹面,要轻轻的
这个步骤要多说一点,由于两只手都占着,所以用文字表述一下。还要准备一碗水,上一步的团子,迅速淋水,然后再放在玉米面中,沾到不能再沾面,再迅速淋水,再去沾面,如此反复三四次。
基本就是这个样子了
捏好的
弄好的就是这样,放在篦子上
好了
开吃,我一口气吃了四个
小贴士
1,有难度的就是裹面那块,手一定要快一点
2,馅儿最好比饺子馅儿稍微干一点,用水分小的菜叶子会更有味道
-
至少能吃两碗饭的牛肉咖喱!的烹饪做法,大厨教你详细做法
虽然不能和店里媲美,但味道也有八成像了,不爱吃饭的也可以用它送下两碗饭tips:❗菜谱是5人份,2-3人需减半。❗烹饪过程要时不时搅拌一下防止糊底❗倒椰浆前一定要尝一下咸淡!!用料牛肉300克胡萝卜1根土豆3个咖喱块1块水适量姜2片蒜1瓣洋葱半个椰浆80ml至少能吃两碗饭...
-
能多干两碗饭的番茄炒蛋(甜口)的烹饪做法,大厨教你详细做法
不敢打包票,但是下饭一定是真的!这里是甜口的番茄炒蛋~出锅前最好尝咸淡~用料鸡蛋3个番茄4个蒜3瓣姜2片番茄沙司2勺(约5g)糖15克盐2克酱油半勺(约1克)白醋8滴能多干两碗饭的番茄炒蛋(甜口)的做法番茄顶部底部都划十字刀,过开水,冷却去皮。或,顶部底部划十字刀,用叉子放在火上...
-
复刻寄席的安格斯牛肉拌饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
日本经典的拌饭用料拌饭料三份鸡蛋3个葱一把根米饭3碗复刻寄席的安格斯牛肉拌饭的做法直接堆叠放。如果是温泉蛋会好看点。温泉蛋吃起来更干。口感差不多的。搅拌均匀推荐品牌。。我不是托。这个好吃而已。自己会做也行。里面有牛肉片和洋葱。小贴士米饭要热。...
-
甜玉米豌豆腊肠焖饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
夏天到了吃玉米和豌豆的季节,来个腊肠焖饭吧,早说焖饭还是腊肠经典,上次尝试用排骨,结果排骨不够烂糊,没咸味,不好吃,这个腊肠焖饭可是同时得到了女儿和婆婆的认可,难得用料米饭正常做米饭的量水正常做米饭的量甜玉米1根豌豆适量胡萝卜丁适量腊肠1-2跟盐适量酱油适量糖...