(鱼腥草)折耳根炖排骨
对于四川人,这道菜应该都不陌生。鱼腥草是一种可以保健养生的中药材,具有止咳清肺热的作用。平时的时候可以用它来泡茶、凉拌或者是煲汤。鱼腥草炖排骨是一道可以增强免疫力的食谱。(鱼腥草味辛,性寒凉,归肺经。能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食,用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等)
用料
折耳根(鱼腥草) | |
排骨 | |
生姜 | 少许 |
(鱼腥草)折耳根炖排骨的做法
排骨洗净
生姜切片
冷水下锅,大火煮沸
去血沫后,改为文火慢炖
文火慢炖2小时后,汤已经成奶白色了,放入清洗干净,长短适中的折耳根(鱼腥草),文火慢炖半小时。
起锅前放入少许的盐,一碗美味健康的折耳根炖排骨,就可以享用了……喜欢重口味的朋友,也可以准备蘸料,搭配着食用
小贴士
折耳根与滋阴润燥、温中益气的排骨相配而成,可为人体提供丰富的营养成分,具有消炎解毒、滋阴润肺的功效。适用于肺炎、肺脓疡、瘦弱干咳、营养不良、脱肛等病症。这样搭配的一道汤品可以有增强免疫力的作用,同时还可以缓解营养不良,对于身体保健有好处,同时也可以滋阴润燥去火气。
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