超级爽口的酸菜鱼
😋酸菜鱼,超级鲜美,酸辣爽口
⭐️️酸菜,酸香味醇,开胃生津
⭐️罗非鱼,肉质鲜美,少刺,蛋白质含量高,富含人体所需的8必需种氨基酸
用料
酸菜 | 适量 |
罗非鱼 | 1条 |
姜 | 几片 |
大葱 | 1根 |
香菜 | 1根 |
小米辣 | 5 |
超级爽口的酸菜鱼的做法
①罗非鱼(买的时候鱼鳞什么的已经处理好了),洗干净片下鱼肉,加胡椒粉+淀粉抓匀腌制30分钟以上,鱼骨+鱼头备用
②葱、姜、蒜、小米辣切沫,香菜切小备用,酸菜洗干净切小备用③锅烧热,加入适量油,下入葱、姜、蒜(留一部分蒜沫)炒出香味,下入鱼骨鱼头煎一下,煎至微微泛白,下入酸菜翻炒均匀,加入一点白醋,一点生抽,适量盐,再加入适量热水,水开在煮5、6分钟,捞出鱼骨和酸菜放入容器
④还是这个汤汁下入鱼肉,水开煮1、2分钟,连汤汁一起倒入容器,上面撒上蒜沫+小米辣+几粒花椒
⑤另起锅烧一点油,烧至微微帽烟,淋在蒜沫+小米辣+花椒上
⑥最后撒上香菜即可
😋鱼肉嫩滑,酸菜爽口开胃,汤汁鲜美,真的吃一口就停不下来,连汤都不剩,真是太🉑了
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