香菇百搭酱
拌面,蘸饺子,拌饭等等,总之能用来拌的食材,都可以用香菇百搭酱搭配
用料
干香菇(香菇水备用) | 60克 |
干木耳 | 20克 |
香肠 | 250克 |
洋葱 | 1-2个 |
胡萝卜 | 1根 |
杏鲍菇 | 1-2根 |
蒜 | 1头 |
芝麻 | 适量 |
生抽、蚝油、木糖醇、蜂蜜 | 适量 |
黑胡椒粉、花椒粉、五香粉 | 适量 |
植物油 | 适量 |
姜 | 1块 |
香菇百搭酱的做法
所有食材切丁,大蒜,生姜切末,因为家里还有兔腿肉,所以加了兔腿肉,如果家里没有,可以放其他的肉类替换香肠和兔肉。
香菇水不要倒,留着熬酱。锅内加入适量的植物油,中火,加入蒜末姜末,炒至微微焦黄
加入香肠或者其他肉类
炒至变色
加入洋葱丁,胡萝卜丁翻炒
加入香菇丁,杏鲍菇丁,炒至均匀
加入木耳丁,搅拌均匀
加入香菇水,开大火熬煮
搅拌熬煮3分钟左右,放入适量调料,转中小火搅拌熬煮
大火收汁,同时不停搅拌,防止较糊
最后关火,加入芝麻就行啦~
熬完酱,给老公拌了个面~再传一张用这个酱拌米做的烧卖
香菇酱做的烧卖~
小贴士
喜欢蒜的筒子们,可以多加蒜,也可以加葱。肉类可以随机变化。因为生抽放的多,所以没有加盐。上次还用这个酱拌了米饭做烧买馅儿嘞~
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