夹心华夫饼(酵母版)
身边很多小伙伴都喜欢吃华夫饼,在大家响应下终于也入了坑。夹心包的红豆沙和花生酱+肉松,花生酱+肉松简直就是百搭~~
用料
低粉 | 60g |
中粉 | 90g |
全蛋 | 一个 |
牛奶 | 65g |
糖 | 30g |
黄油 | 30g |
酵母 | 2-3g |
红豆沙、花生酱、肉松 | 适量 |
抹茶粉 | 3-4g |
夹心华夫饼(酵母版)的做法
除了抹茶粉,其他的用料全倒入碗里,然后混合,揉到光滑。原味面团分一半出来加入抹茶粉,揉匀。
温室发酵,至两倍大,并且面团按一下不会回缩就可以了。然后两种味道各自分成10份
抹茶的包上红豆沙,原味的包上花生酱和肉松。不易过多哈,不然等下用模子压了容易挤出来。
包好后,华夫饼模子加热,可以刷一点点玉米油,无味,不会影响华夫饼的味道。预热差不多了就放进模子里烤。每一面烤个20-30秒就要翻一下。4次后打开模子看看,如果没有上色可以再烤一烤,两面差不多了就可以装盘里了。
小贴士
夹馅其实只要不是一加热就成流质的应该都可以包吧,我就试了红豆沙跟花生酱的,其他的如果你们喜欢可以试试。切记不要包太多,真的会爆出来的😂
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