艾蒿蛋黄肉粑粑

用料  

艾蒿蛋黄肉粑粑的做法  

1. 把艾蒿叶摘叶去杆，洗干净

2. 开水加油 把艾蒿叶灼一下 迅速捞出来  放在破壁机打碎

3. 把糯米粉 小米粉 面粉及艾蒿叶酱一起放入和面机里，加300毫升热水70°

4. 鸭蛋黄及甜肠 鲜肉 鸡蛋和成馅 配上料酒 鸡蛋和3克盐

5. 和面机里的面拿出来 做成25g的挤子

6. 剂子压扁 放入10g的馅 如同包子手法

7. 喜欢甜品的放莲蓉也是可以的

8. 包的过程需要食油进行抹手 避免粘接 包好后用粽叶托起

9. 放入蒸锅25分钟 有荷叶的可以垫上荷叶 没有也没有关系