简版麻辣香锅
菜谱1.02W
昨天做的烤鱼剩下些菜,单独作为炒菜分量不够,香锅底料一包里也有两袋,所以干脆今天再来个一锅香锅(o^^o)
用料
土豆 | 1个 |
金针菇 | 1把 |
香菜 | 2根 |
红薯 | 1个 |
西兰花 | 100克 |
豆皮 | 100克 |
鸡胸肉 | 200克 |
其他爱吃的培根、木耳、山药 | 随意 |
彩椒 | 各半个 |
黄飞红花生 | 40克 |
简版麻辣香锅的做法
鸡胸放料酒,少许盐,生抽腌制15-20分钟。菜洗净,切好。青菜待水煮开后焯水。土豆、红薯类焯半成熟起锅。
香锅底料入锅炒香,有葱姜蒜、大料的放葱姜大料。今天北京下雨,阴冷天懒得出门,我是捞冰箱昨天做烤鱼剩下的边角料做的所以没有。
炒香料后先后放入土豆、红薯那些难熟的炒软后再放入鸡丁等肉类,等其变色后再放入彩椒翻炒2分钟加入蔬菜,翻炒入味后放入香菜、黄飞鸿花生即可。
小贴士
用香锅底料不容易失手,对厨房小白而言再合适不过了。
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