贝壳意面配香菜鸡块
贝壳意面配鸡胸肉,清淡筋斗。鸡肉买的有机鸡腿肉,非有机的肌肉比较干不够滑嫩
用料
有机鸡腿肉 | 一斤半 |
小葱 | 两颗 |
大蒜 | 两瓣 |
初榨橄榄油 | 3大勺 |
贝壳意面 | 半盒 |
黄油 | 3大勺 |
盐 | 两勺 |
黑胡椒 | 适量 |
香菜 | 6根 |
芝士(硬) | 半杯 |
贝壳意面配香菜鸡块的做法
鸡腿肉切块,去肥肉。香菜剁碎。大蒜去芯切碎,葱切碎。
平底锅里放橄榄油,一半的葱花蒜末起锅,然后把鸡肉放进锅里煎两三分钟。之后盖上锅盖中火继续煎十五分钟
这个时候开始煮水一小勺盐。水沸腾后加贝壳意面(10-12分钟)
鸡肉现在大概已经上锅二十五分钟了,开盖加香菜和剩下的葱蒜。这个时候可以下意大利seasoning,买不到的话加黑胡椒,洋葱粉,百里香碎,欧芹碎等调料代替。
翻炒鸡肉让调料均匀
将意面放进鸡肉的锅里翻炒几下就可以出锅了
芝士搓碎撒在意面和鸡块上
小贴士
这是三四个人的量,要用个大锅
Italian Seasoning 或lemon pepper都行
鸡腿肉一定要买好质量的要不鸡肉干涩。在美国就买有机的。在国内买柴鸡。
橄榄油不能嫌放的太多因为鸡肉吸收了高质量的橄榄油才更滑
香菜一定不能提前放
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