肉炒双花（菜花，西兰花）

用料  

肉炒双花（菜花，西兰花）的做法  

1. 1菜花，西兰花洗好切小块。
   2五花肉切薄片
   3备好葱花，蒜切片
   
   

2. 火上烧水开锅后，倒入西兰花烫一下2min左右

3. 起火，锅热加花生油。油热（手在锅上微热度）时加十三香葱花蒜片爆香后，加1小勺糖，糖化后加肉翻炒至变色。加适量料酒，转小火。

4. 加入菜花，西蓝花翻炒至稍微变软断生后加入耗油1勺，，盐适量（盐不用多老抽有咸味的），大火爆炒2min加入水淀粉（淀粉里加入少许老抽）勾芡。盖锅盖微炖。（注意别糊锅）