空心菜鸡胸肉浇汁两面黄
清淡的盐味解除夏日倦怠吧~♥
用料
素面 | 2把 |
鸡蛋 | 2个 |
鸡胸肉 | 160克 |
空心菜 | 1把 |
木耳 | 10朵 |
鸡精 | 适量 |
料酒 | 适量 |
酱油 | 适量 |
胡椒 | 适量 |
醋 | 适量 |
麻油 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
空心菜鸡胸肉浇汁两面黄的做法
干木耳泡水抛开
空心菜切成4cm长,我喜欢茎和叶分开
鸡胸肉切成方便吃的大小
打鸡蛋,炒鸡蛋盛出备用
素面煮到稍硬的程度冷水冲洗晾干备用
锅里放油,把步骤五的面以厚度面2cm为参考平铺在锅里,中小过煎至两面泛黄后盛出在盆子里备用
锅里重新倒油放入切好的鸡肉和沥干的木耳翻炒,可以炒到鸡肉皮有点发黄为宜,有功夫的也可以把鸡肉先根据自己的喜好再腌一下
鸡肉颜色变了以后加酱油,黄酒,鸡精翻炒一下后倒如350cc水,水开后先放茎再放叶,叶子软了把鸡蛋也倒进去。
最后用淀粉调一小碗水勾芡后把浇汁和菜盛在面上,完成~
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