加料上海葱油面
东西南北全国各地的面食种类繁多,浩如繁星,上海葱油面便是繁星中一颗亮丽的金星。
今天早上,我即在传统上海葱油面的基础上添加了一些配料,顿时整碗面条变得靓丽起来,既给人视觉上的享受,又增添了营养,家人个个赞不绝口,都说好吃…。
用料
小葱 | 10根 |
面条 | 3人份 |
鸡蛋 | 3个 |
食用油 | 150克 |
上海青 | 3颗 |
生抽 | 3勺 |
蚝油 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
白糖 | 半勺 |
食用盐 | 半勺 |
加料上海葱油面的做法
准备好小葱,洗净切寸段备用。
上海青洗净每颗切半…
将备好的上海青用开水煮至八成熟捞走冷水过凉。
过凉后捞起备用。
另用小锅将鸡蛋煮熟剥壳备用。
起锅烧油,凉油先放入葱白,小火炸至金黄。
捞出放入盘中备用。
油锅继续使用,将葱叶放入锅中小火慢炸…
炸至深黄准备倒出…
将葱、油一起倒入备好的碗中,同时在葱油碗中加入调料生抽、蚝油、老抽、白糖、盐等搅拌均匀备用。
准备三人份的机制生面条…
起锅烧水,水开后下入备好的面条。
面条煮至八成熟关火。
将面条捞出放入准备好的冷水中过凉,(水变热后可倒掉再放冷水)。
过凉捞出放入一大碗中…
将过凉后的面条按三人份分别加入备好的葱油充分拌匀倒入碗中,点睛之笔加料来了,将备好的鸡蛋切半和切半的上海青同时放入面的上面。
最后放些炸好的小葱在面上,这样,一碗加料上海葱油面全部制作完成。整碗面营养丰富,颜色搭配合理,视觉效果俱佳,吃起来葱香浓郁,口味极佳,咸鲜适口,略带回甘,一碗下去,略显不够,还想再吃……。
小贴士
①,炸制小葱时一定要小火,切不可大火,以免炸糊,如果炸糊,就是苦味。
②,调味料中除上述外,有条件的还可适量放些熟芝麻,用以增香。
-
米皮自制食谱做法大全,超简单的米皮自制做法步骤
金像粘米粉120玉米粉10/澄粉20凉水270开水80盐1.2用料米粉120杯米皮自制的做法铁盘一定要接触开水上面,中火蒸2分钟左右,冒泡后马上取出,铁盘放在凉水里过一下,要马上把米皮揭下来。铁盘一定要接触开水上面,否则蒸好的米皮或者面皮都会非常粘,表面会有水,很黏,揭不下来...
-
艾草薄荷膏 驱蚊止痒 还能当润唇膏的烹饪做法,大厨教你详细做法
本来是想让孩子带到幼儿园当分享礼物但是有朋友提醒还是应该谨慎,避免小朋友使用后身体不适昨天试用了一下效果很好。今天中午老大在树下玩脖子不知道被什么咬了,喊疼,我用纸巾蘸水给他擦干净汗,又涂了点艾草膏,后来就没再喊疼,这个的消炎效果还是不错的。用料干薄荷...
-
解暑神器-杨梅汁的做法和图解,解暑神器-杨梅汁怎么做更好吃
每年都会煮杨梅冻起来挖着吃,酸酸甜甜用料杨梅克水克糖克解暑神器-杨梅汁的做法杨梅洗干净,加水,适量加点糖(根据自己口味来)煮开再小火煮久一点,汁水煮出来了红红的,杨梅也熟软了,常常够自己甜味吗,不够再加点糖啊装起来冷冻也可以试试杨梅肉捣烂,连汤带水放冰棍磨具冻...
-
肉丝黄豆芽食谱做法大全,超简单的肉丝黄豆芽做法步骤
用料肉丝200克黄豆芽300克料酒勺盐克生抽勺老抽醋料酒姜葱美人椒2根杭椒8个肉丝黄豆芽的做法肉丝加生抽老抽料酒姜拌匀腌制十分钟豆芽洗净,美人椒杭椒切段,葱切段锅里倒油先把肉丝炒下盛出接着炒豆芽,倒入肉丝,加生抽醋盐十三香,炒熟即可下饭...