番茄牛腩（筋头巴脑）

筋头巴脑比牛腩好吃。

用料  

番茄牛腩（筋头巴脑）的做法  

1. 1.牛肉/牛筋泡血水，凉水下锅煮开洗净（去油3次）
   2.葱，姜2片，蒜4个，花椒油，八角1个，倒入牛腩炒出油，生抽10ml老抽5ml，料酒10ml，炒一炒。
   3.开水倒入，冰糖4个，刚没过牛腩即可，牛腩高压20分钟。（牛筋压25分钟！土豆番茄可以一起放进去压。）
   2，泄压后放入盐。再煮15分钟收汁。
   
   汁泡饭好好吃