手工烧麦
菜谱2.65W
烧麦:米饭中带着肉香、蘑菇香,口感软糯又有层次感,蒸的时候满屋子飘香。
用料
糯米 | 500克 |
五花肉 | 250克 |
香菇8个 | |
水发木耳150克 | |
笋150克 | |
🥕半个 | |
饺子皮 | 30张 |
生抽2勺、老抽1勺、蚝油2勺、糖、盐微量 |
手工烧麦的做法
糯米洗净泡水约1小时、沥水后继续放置1小时待米粒充分吸水
肥瘦相间的肉切丁、不要切肉糜,香菇、胡萝卜、笋亦是切丁
依次现炒肥肉、再瘦肉、再放香菇笋丁、胡萝卜丁
放入生抽、老抽、蚝油
倒入生糯米一起炒直到米粒透明
放入蒸锅蒸30分钟
散发出阵阵香味
此时光吃米饭也很好吃
饺子皮擀薄
放入米饭虎口一捏就好
喜欢好看的可以整整型
然后上锅再蒸10分钟面皮透明即可
肥肉炒出油是整个过程的灵魂
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