零失败黑胡椒烤肠

因为上了N次买菜app上的烤肠的当，忍无可忍的我自己动手，丰衣足食了！按照包装袋上的配料表，开始制作~
当时肉可以用纯猪肉的肉馅~如果是不吃猪肉的朋友用鸡肉代替加其他动物的肥肉就好

用料  

零失败黑胡椒烤肠的做法  

1. 不知道鸡胸肉到底都多少克，加上肥猪肉585克不到一斤二两，直接加工成馅

2. 除了淀粉和黑胡椒还有糖，其他调料都加水里搅匀，多次少量的加入肉馅里！一定要注意！顺一个方向搅拌！一个方向！一个方向！！！！重要的事说三遍，只要一个方向，不管你是顺时针逆时针只要一个方向就OK！

3. 我加的是白酒，瓶盖应该是5毫升，多点儿少点儿也没关系（万能适量！）

4. 因为黑胡椒碾磨瓶太慢，我直接用擂钵捻的碎！把黑胡椒和糖加入肉馅搅拌均匀！最后加入淀粉！搅拌均匀~

5. 猪肠衣提前半个小时泡好，猪肠子购物软件都有带灌肠器！把肠衣全套灌肠器嘴上最后一点儿打结就可以开始灌肠了~最好灌的少点儿，不然煮的时候容易爆！

6. 我这个就有点儿危险灌的太🈵了

7. 正常是晾干表面，但是我加有一猛兽挂哪儿都危险，于是用空气炸锅40度烘干表面！然后容嬷嬷附体拿起牙签在表面扎空排气，防止在锅里开花！

8. 凉水下锅，加点儿料酒葱姜去猪肠衣的味道！在水快要沸的时候调成最最最小的火🔥50分钟慢慢煮~不用锅盖！我锅小需要时不时手动给香肠翻身

9. 以上就是制作过程，煮好之后我一根一根的用保鲜膜包。吃的时候取一根扔空气炸锅里~200度10分钟就ok啦~

10. 我家的猛兽，无处不在！

小贴士

1.如果没有红曲粉不加也可以就是成品颜色好看发白
2.顺时针逆时针都可以，但一定要一个方向
3.我加的十三香是早市上四川大哥现场配的，可能和超市里王守义的味道略微不同，可以根据自家喜好调整
4.煮的时候全程不要盖锅盖！！！