卡通刺猬
用一把翘头剪刀搞定刺猬。
用料
低粉 | 220g |
糖 | 25克 |
酵母 | 2.2克 |
清水 | 100克 |
内馅 | |
细纱 | 120g |
卡通刺猬的做法
将细纱准备好,每只15g。将面粉材料拌匀,放入厨师机搅拌均匀,1档5分钟,揉透,我再压面机压几遍。这样馒头更Q。均分面团8只,搓圆。注意⚠️面团不易过湿,要硬一点,容易定形。
面团擀成圆形,放入细纱,虎囗收口,搓成圆柱形,收口为刺猬的尾部。
搓成的刺猬放在油纸上,再放在剧板上,用翘头剪刀从刺猬的头部开始剪刺,在剪1时,要向上翘,使刺立起来,并每排的刺要错位。
用牙签粘点水,粘上黑芝麻,做刺猬的眼睛👀。
在做要注意保湿。
造型完美。准备发酵。
进发酵箱,38度,40分钟,湿度30%。
发酵完成。按下去回弹。
准备出锅。
出锅。刺猬刺直立,比较完整。
装饰一下,用芹菜叶洗净切碎,撒在刺背上。
完美。
小贴士
注意⚠️
1、面团的水份比一般馒头要一点,硬一点,容易定形。
2、每只造型完时,要保湿。盖上盖子。
3、发酵时湿度20一30%就可以。
-
低糖松软吐司(手揉出膜真的成功了!)的烹饪做法,大厨教你详细做法
我终于可以自己出吐司教程了!在做出这版之前,至少失败了五次,几乎都要放弃自己做吐司吃了,然后偶然的机会看到一个菜谱试着做了一下,添加了自己的方案,居然就成功了,然后这是第二次成功,记笔记!用料高筋面粉260克白砂糖25克盐3克酵母3克黄油25克鸡蛋1个牛奶140克低糖松...
-
糖尿病人健康餐(雪菜小黄鱼套餐)的烹饪做法,大厨教你详细做法
糖尿病已经成为当前蔓延程度最广的慢性非传染性疾病。随着研究深入,越来越多的证据表明健康的生活方式是预防糖尿病发生的根本措施,而饮食控制则是抑制糖尿病病程发展的重要手段。用料小黄鱼135g雪菜10g冬笋40g番茄80g花菜120g橙子75g黄酒8ml姜5g葱花3g盐1g大豆...
-
下饭的肉炒口蘑的做法和图解,下饭的肉炒口蘑怎么做更好吃
用料口蘑15个生抽1勺盐3克蒜2瓣蚝油半勺葱1根姜2片下饭的肉炒口蘑的做法口蘑洗好控干。切薄片备用。起锅烧油油热下肉炒熟肉熟后下葱姜然后下口蘑口蘑半熟后下蒜末,生抽,盐,耗油炒熟出锅!...
-
下酒菜单食谱做法大全,超简单的下酒菜单做法步骤
用料记录。下酒菜单的做法1.辣炒肥牛金针菇2.黄油煎口蘑芦笋3.卷心菜鸡肉卷4.梅渍小番茄...