刺猬饼干
简单、快手、非常酥、非常好吃的刺猬饼干,可爱的造型深得我儿子的喜欢
方子的分量可以做出43块刺猬饼干
用料
黄油 | 110g |
低筋面粉 | 210g |
糖粉 | 50g |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 1g |
巧克力 | |
花生碎 |
刺猬饼干的做法
黄油放至软化可以摁下去的时候加入糖粉,电动打蛋器高速打至黄油变蓬松羽毛状
打入一个鸡蛋打蛋器继续打发
低筋面粉和盐混合后筛入黄油里
揉成面团入冰箱冷藏一个小时
取出面团回温一下,下面垫层保鲜膜,面团很粘的话下面撒层薄薄的面粉
上面铺层油纸擀成喜欢的厚度
撕去油纸,用水滴模具摁出形状来,撕去面团四周,左手托起保鲜膜,右手慢慢的把摁好的面团取出放入烤盘上
烤箱预热180度12分钟即可,后几分钟记得盖锡纸,以免上色太重变成非洲的刺猬
饼干烤好后移至烤网上晾凉,巧克力放入裱花袋镉水融化,花生碎可以买现成的,可以自己做,生花生适量烤箱180度烘烤几分钟,稍微凉一下用手搓去外皮,放袋子里借助擀面杖敲碎,花生尽量碎一下,如果买的花生碎颗粒大还是要自己敲碎一下
先用巧克力勾一下边,点缀刺猬的眼睛、嘴巴
身体部分涂抹满巧克力,趁热撒上花生碎
萌萌哒刺猬饼干,绝对是小朋友的爱
非常的酥、非常的好吃,最后一盘烤的时候忙着其它事情,一不小心烤成了非洲的刺猬😄
打包好了送给儿子的同学们一起分享
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