小刺猬馒头
适合7m+以上宝宝的手指类小餐单。
用料
牛奶 | 100克 |
面粉 | 200克 |
酵母 | 3克 |
南瓜 | 50克 |
小刺猬馒头的做法
南瓜榨汁加上牛奶一起倒入中筋面粉中。
揉成面团
继续揉成光滑的面团
海上保鲜膜和湿毛巾。常温下发酵到1.5倍大的面团。
分成12等分的小面团。搓成水滴状。
用小剪刀从水滴最细的一端每一排错开剪出形状。
用剪刀把红枣剪成小圆点,作为小刺猬的眼睛。
烧一锅热水后关火,把小刺猬馒头放里面后进行第二次发酵。半个小时左右。然后打开火,水开以后蒸15分钟。关火后五分钟再开盖。
闷五分钟再开锅。不会回缩。
小贴士
可以把南瓜汁换成紫薯汁、菠菜汁等等。有个小诀窍,可以用一把新的小眉剪进行制作。特别好用。
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