豆腐结红烧肉

这个菜我炒锅和炖锅都试过，发现还是炖锅做的好吃多了。

用料  

豆腐结红烧肉的做法  

1. 五花肉洗干净切成块。冷水下锅，加生姜，料酒和盐。焯水一会儿。

2. 用碗勺把五花肉捞出来沥干水分，油锅烧热放生姜片，过一会放五花肉，正反面间的有点黄。注意戴帽子口罩，油不要溅到自己。煎得差不多了放白糖，料酒，玫瑰香，生抽，八角一个，香叶两片。

3. 把肉炒一会儿上个色。放豆腐结，开水，盖好锅盖煮一会儿。

4. 移到砂锅里吨，一到两小时。我用的是苏泊尔的电炖锅。

5. 好了就可以起锅，可以撒点葱花。