蒜蓉豆豉烧猪肘

用料  

蒜蓉豆豉烧猪肘的做法  

1. 猪肘一只

2. 洗净，去毛，过开水焯熟，去血水

3. 捞出，沥干水分，备用

4. 香葱切葱花，姜切片

5. 锅内加油，油热，放入葱姜爆香

6. 加入猪肘，煸炒

7. 加入蒜蓉豆豉酱，翻炒均匀

8. 加水至将要没过猪肘，大火烧开，加八角，转小火盖锅盖，焖1个半小时。(中途为了上色均匀,可以翻个个儿)

9. 大火收汁即可

小贴士

口味偏重的童鞋可以自己加点盐.