东北炖酸菜_航爸家乡版
酸菜是属于东北的,东北各地的酸菜做法,又有多种,这款清淡美味的航爸家乡版炖酸菜,比较合航宝口味,记录一下,下次就不用航爸远程指导了
用料
腌香菜 | 适量 |
酸菜 | 1500克 |
五花肉 | 300克 |
葱 | 两段根 |
姜 | 四片片 |
盐 | 适量克 |
八角 | 个 |
大骨棒 | 1000克 |
东北炖酸菜_航爸家乡版的做法
1.大骨棒,五花肉,清洗,凉水下锅,焯水
2.大骨棒加入到高压锅中,加葱姜八角,炖汤,至肉肉软烂
3.炖骨棒期间,将五花肉切片备用锅中放入切好的五花肉片
加酸菜
加骨汤与饮用水,比例随意,1:1也可以,加入骨棒(肉剥掉,可以临出锅时加入,也可以单独享用)
开锅转小火,二十分钟后加入咸香菜(泡过的,切段),加盐,小火炖二十分钟后,享用
小贴士
没有大骨棒可以把五花肉炖久一些,撇掉浮沫,汤用来炖酸菜
咸香菜属于个人口味,可不加
咸香菜做法,香菜便宜时,洗净放盐腌制,装瓶可存放半年以上
五花肉切薄比较好吃
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