干香菇胡萝卜煮物

翻译自：
作为日常配菜，制作简单，热吃冷吃都很好吃，可冷藏5-6日

用料  

干香菇胡萝卜煮物的做法  

1. 干香菇加200ml水，泡发4-6小时。作者建议，前一天放冰箱冷藏泡发。

2. 胡萝卜去皮，横切3等份，再纵切4-8等份。

3. 香菇泡发后，去蒂，小香菇整个即可，大香菇对半切。

4. 香菇水过滤备用，补足200ml。

5. 雪平锅中放入香菇、胡萝卜，200ml香菇水，调味料（酱油、味淋、细砂糖各2大匙）

6. 中火加热，沸腾后，撇去浮沫

7. 盖上落盖，小火煮15分钟。

8. 之后，开盖，煮5分钟左右，收汁。

9. 如图，收汁到锅底稍稍覆盖即可。