老北京瓠塌子

以前上学时不喜欢吃瓠塌子，因为鸡蛋放的少，口感不好。现在条件好了。人又懒了。吃这个比较省事儿，有菜有面。再做一个汤一顿饭就完美了

用料  

老北京瓠塌子的做法  

1. 西葫芦擦丝，放盐、胡椒粉、花椒面、鸡蛋

2. 放面粉调成糊状

3. 锅里放少许油，摊饼

4. 出锅

5. 大蒜砸成泥状。放醋和酱油

6. 沾蒜汁吃

小贴士

糊不要太稠。能流下来那种就行。另：大蒜最好用凿子砸碎，蒜汁儿粘稠，这样才好吃。饼面少放盐。