葱姜波龙
年初一🧧
大家鼠年大吉🦞
疫情来袭,整个春节都得在家度过了,幸好现在各种外卖软件还在运作💕
之前没做过龙虾,心血来潮
龙虾是在盒马买的,五口人,买了两只,大家可以酌情增减👆🏻
做法是最简单的葱姜爆炒,也没有用淀粉勾芡,喜欢比较清爽的口感😉
厨艺小白可以用这个做法,非常简单哟😘
用料
葱 | 一小把 |
盐 | 两小勺 |
姜 | 适量 |
波士顿龙虾 | 2只 |
葱姜波龙的做法
特意备注了帮我杀好送来的,结果送来两只活蹦乱跳的👀让我如何是好😳
只能网上搜怎样杀龙虾😓
先要放尿,我用了一根火锅筷子🥢从屁屁一捅到底,真的有水会流出来😲
然后只要把身体和头分家就可以了,如果怕怕的话就戴个橡胶手套,再用厨房用纸裹住,这样比较防滑😁
这个龙虾真的可以,被我这样折腾还在爬🦞
然后按照喜欢的形状切段就可以了,不用把虾壳剥掉,把脚和钳子都砍下来,最好用剁刀哦,普通的刀大概会砍出缺口🔪烧一锅水,放几片老姜,用以去腥,把切好的虾都放进去汆水,头也要汆的,如果怕之后爆炒的时候放盐不够入味,可以在汆水的这个步骤就在水里加适量的盐🧂
不用汆太久,肉会老吧🤔油锅加热,把葱姜放进去先煸炒一下,然后把除了头的肉都放进去,加盐爆炒,炒完盛盘,可以摆盘摆的好看一些,然后再把头放进去左右翻动,这样头里的脑子之类的不容易掉出来🧠
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