葱姜龙虾

用料  

葱姜龙虾的做法  

1. 龙虾洗净，切块，可以用刀背把钳子敲裂

2. 锅里放少量油，开大火，油热后放入姜片和葱白，闻到香味后放入龙虾，放点盐，倒入一点点料酒，翻炒几下锅底会有点汤，开中火，盖上盖子焖一会，龙虾会慢慢变红。

3. 龙虾尾熟了可以先出锅，用筷子夹出来，头和钳子再焖一下。

4. 完全变红后全部夹出，摆盘，然后把锅里的汤汁倒在龙虾上。

小贴士

1. 油、盐、料酒都要少放，调料多了会盖住龙虾的鲜味
2. 注意锅不要干了，如果龙虾本身的汤汁不够，可以加一点水