猪耳朵豆角
菜谱2.34W
小时候家里院子的墙头上都是这种豆角,满满的回忆啊……
用料
猪耳朵豆角 | 1斤 |
五花肉 | 几片 |
生抽 | 2勺 |
姜 | 2片 |
蒜 | 2瓣 |
猪耳朵豆角的做法
首先把豆角两边的老皮用刀削掉,边上掐着很硬吃着影响口感。
锅里放油,把五花肉和姜片放进去小火两面炒稍微焦黄,然后加入切碎的蒜,迅速炒两下,倒入生抽。
加入生抽后要小心锅里的油蹦到手上,所以这几个步骤都要快速!倒豆角炒几下加大半碗水,盖锅大火煮开小火炖5分钟,5分钟后开盖放盐大火收汁2分钟就可以了。
做这道菜必须多一点点油吃起来才好吃,看这焦黄的肉肉是不是很有食欲?
小贴士
猪耳朵豆角含有丰富的维生素B和C,有健脾益气止泻的功效,还可以起到调理消化系统消除腹胀的作用,做宝宝餐不二之选!
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