基础烤甜面包

揉面机坏啦，只能手揉，这就需要耐心跟力气了😃，不过注意手法的话，10分钟能出膜。

用料  

基础烤甜面包的做法  

1. 鸡蛋一个打入盆中。

2. 加300ml牛奶，80克糖。

3. 加5克酵母搅拌

4. 加500克高筋面粉搅拌无干粉开始揉。

5. 面团是非常粘手的，有揉面机就不担心，没有揉面机就在案板上揉比较方便。

6. 像搓洗衣服那样，用手腕力气，不停地推搓面团，慢慢就不粘手，变光滑了。

7. 光滑不粘手的时候加入40克黄油，加了黄油之后又会变得粘手了，继续揉到不沾手，可以拿着摔打面团，可以加快出膜。

8. 这真的需要好多力气啊，揉搓➕摔打，十分钟左右出手套膜，如果30分钟没出膜，就要考虑手法问题了。

9. 揉好的面团，室温30°左右发酵一个小时。

10. 发酵好拿出来揉搓排气。

11. 切成9等份，搓圆放烤盘。

12. 二次发酵30分钟。

13. 发酵好的面团刷上蛋黄液，撒点芝麻，或者椰蓉。

14. 烤箱预热，180°上下火烤25分钟。

15. 中途观察上色，满意了可以加锡纸盖上。

16. 成品

17. 好吃。

18. 香喷喷。

小贴士

没啥，就是需要耐心力气揉面。