铸铁锅腌笃鲜（鸭肉版）

长久不吃超想念火腿和笋的鲜味

用料  

铸铁锅腌笃鲜（鸭肉版）的做法  

1. 鸭子屁股砍掉 沿着肚子的线割开沿着胸骨分成两半

2. 笋拨开 切片。用热水烫10分钟，冷水养着。半只鸭子我用了两三颗笋吧

3. 鸭肉 生姜 酒 冷水下锅（没过鸭子）大火烧开 撇浮沫，转小火就烧吧。一个小时以后加笋和葱煮半个小时。我没买到千张结也可以和笋一起放进去。

4. 喝汤吃肉！笋炒鸡好吃😋

小贴士

加点粉丝就是老鸭粉丝汤了