腊八蒜凉拌手撕茄子

用料  

腊八蒜凉拌手撕茄子的做法  

1. 长茄切成段，上蒸锅蒸15分钟。

2. 冷却后撕成小条，皮蛋切丁，铺上切碎的腊八蒜、腊八醋、蒸鱼豉油、湖南剁椒（不辣）。