凉拌手撕茄子之编张网

我只是突然觉得茄子这样很好看哈哈哈哈

用料  

凉拌手撕茄子之编张网的做法  

1. 先把茄子蒸熟～不要切(如果大的话……就掰成两半吧！)，上蒸锅大概20分钟(看茄子大小而定，没熟就继续蒸！)

2. 蒸茄子的时候做凉拌料。
   先把A中的调料混合到一个能抗热的碗里，烧热一锅底的食用油(够浇调料的就行)，等油冒青烟了，就关火，放置一分钟后，一边搅拌A一边浇热油(太热了会糊，太凉了浇不熟，参考油泼辣子的做法)

3. 把做好的调料A和B混合！(我喜欢把A放凉后再混合，喜欢吃热的汁的话热着拌也可以……但是香油凉一点的时候再放，不然香味就没那么浓郁了)

4. 取出来蒸好的茄子放凉，开撕！！！！摆成你喜欢的造型

5. 浇汁！！！太好吃啦嘻嘻