凉拌茄子【万能凉拌汁】手撕茄子香辣酸爽
本想着秋老虎凶猛,没想到会如此凶~
持续37度+的桑拿天,真的连厨房的门都不想进,
烧壶开水,都要给自己做长时间的心理建设
真的不能让人好好吃饭了!
幸好,如此的天气,
还能有一份酸辣开胃的凉拌茄子给我续命......
感恩!!
今日擦汗放送......
用料
原料 | |
茄子 | 2个 |
调料 | |
蒜 | 3瓣 |
小米辣 | 2个 |
芝麻 | 1勺 |
粗辣椒面 | 1勺 |
细辣椒面 | 1勺 |
食用油 | 5勺 |
调味料 | 生抽3勺;老醋1勺;蚝油1勺;雪碧4勺; |
花生碎 | 1勺 |
凉拌茄子【万能凉拌汁】手撕茄子香辣酸爽的做法
1、一大一小两个茄子,切好上锅蒸15分钟~
2、蒸好凉凉,攥下水分,撕丝盛盘备用!3、蒜切碎,小米辣切圈,芝麻,辣椒粉放入碗中备用!
# 辣椒粉只有一种也可以哈,细辣椒粉给辣度,粗辣椒粉给香度,两种搭配更香辣哦!4、冷锅下油,油烧到冒烟,浇在小料上,嗞啦声起,香味也出了!
5、用勺将料搅拌均匀,让调料充分与热油接触!
6、油料微放凉,放入生抽老醋蚝油花生碎雪碧~!搅拌均匀,味道出来了,香到想直接喝~
7、灵魂料汁完成~锵锵,可以拌一切了,拌啥都香辣酸爽~!
8、浇上灵魂料汁~
不要吝啬料汁
吃着灵魂酱汁拌的茄子才能一秒回魂翻拌均匀
辣油不会油腻
反而增添了食欲
清凉开胃
是因为那丝让人兴奋的酸蒜香花生香辣油香都不算明亮
可是搭配在一起
却是刚刚好灵魂酱汁还拌了鸡腿肉,也是香辣酸爽可口的很~
关注FUN局公众号,更多美食~如果想进【饭醉吧 群】可以留言加我微信,拉你入伙哈!
-
凉拌酸甜胡萝卜丝的做法和图解,凉拌酸甜胡萝卜丝怎么做更好吃
孩子特别喜欢,一次能吃一大盘用料胡萝卜2根味精2克盐3克白糖6克蒜3瓣陈醋2勺花椒一小勺葱花少许凉拌酸甜胡萝卜丝的做法胡萝卜切丝,放入盐,鸡精,蒜末葱末,糖。锅内热油放花椒炸一下,浇上,在放醋,搅拌均匀装盘。小贴士喜欢吃甜一些的可以多放点糖,根据个人,本人爱吃酸甜的...
-
金玉满堂凉拌菜的做法和图解,金玉满堂凉拌菜怎么做更好吃
用料黄瓜1根鸡蛋1个木耳8朵腐竹20克粉丝1小把金玉满堂凉拌菜的做法黄瓜擦丝,撒盐腌一下。鸡蛋液加一丢丢淀粉搅匀,热锅抹一点点油摊成鸡蛋饼后切条。腐竹,粉丝泡软,木耳泡发后烫一下。加入适量醋,味极鲜,盐,白糖,耗油,鸡精拌匀即可。小贴士能吃辣的朋友加一点辣椒油😄...
-
简易版捞汁小海鲜的做法和图解,简易版捞汁小海鲜怎么做更好吃
海鲜,买回来,不是煮就是炒,今天换个花样,捞汁一下,也很美味用料虾一斤肥蛤2斤蒜蓉适量蚝油2勺生抽2勺陈醋2勺辣椒面一包料酒1瓶盖简易版捞汁小海鲜的做法肥蛤买回来先泡水放盐油吐沙,不过基本上也没啥脏东西虾洗干净,剪去须须剪完的样子锅里烧水,把虾和肥蛤分别煮熟捞...
-
酸辣白萝卜(无糖版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
糖的摄入,可能增加痛风的风险。这款酸辣萝卜,使用代糖替代替了白糖,味道还不错,吃起来也相对更为健康。用料小米椒4个木糖醇2勺(普通吃饭用小汤勺)白萝卜2个盐7勺白醋2勺无糖气泡水1瓶凉白开至少500毫升酸辣白萝卜(无糖版)的做法1.白萝卜去皮切块。2.将白萝卜块放到大...