冬天里的第一颗柚子糖🔥甜蜜蜜‼️
这个季节正是吃柚子的季节,吃完的柚子皮千万不要扔,简单几步让柚子皮变废为宝化身清新小零食。
用料
柚子 | 1个 |
冰糖 | 200克 |
清水 | 200ml |
冬天里的第一颗柚子糖🔥甜蜜蜜‼️的做法
准备一个漂亮的柚子。
柚子皮表面用盐搓揉用水冲洗干净。
用刀将柚子皮切开。
将柚子去掉皮。
切块。
用清水清洗3-4遍去除苦味,每次清洗时都把水分挤出来,再冲洗一遍。
凉水放入柚子皮烧开,水开捞出。继续放入清水清洗。
清洗水彻底干净透明,捞出挤干水分。
锅中放入冰糖,加入200ml水大火煮沸。
煮至冰糖溶化后熬制冒大泡后变成浓稠的小鱼眼泡泡。
倒入柚子皮,让柚子皮吸足水分。
直到柚子皮吸收所有糖液,翻炒翻炒翻炒,炒至表面出现糖霜,锅里没有液体即可关火。
只到每个柚子皮都裹上糖霜。
口感超棒,甜蜜蜜,完全吃不出来是柚子皮做的。
吃不完的还可以放入密封罐子里,留着慢慢吃!
小贴士
1.去除柚子皮苦涩的三部曲:清洗-浸泡-焯水。
2.一定要用不粘锅做哦,不然清洗起来超级费劲。
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