生啫鱼

用料  

生啫鱼的做法  

1. 这次买了加吉鱼

2. 收拾干净

3. 切块后，放入盐，白胡椒，白酒，淀粉，生抽，蚝油，姜粒，抓匀腌制

4. 至少腌制一刻钟

5. 家里没有砂锅，用铸铁锅替代。锅内倒入油，放入葱段，蒜瓣，芹菜段，洋葱片，姜片。煸炒出香味。

6. 应该是铺上芹菜叶，能吃辣的再放些辣椒和泡椒。但是家里只有香菜和菠菜，于是就铺了香菜菠菜混合菜。

7. 将腌好的鱼块铺在菜上，浇入腌鱼汁。

8. 盖盖转小火焖煮十五分钟

9. 关火开饭

小贴士

生啫还是珍珠斑或清江比较好吃
这次的加吉鱼葱烧会更好吃
但不管什么鱼，生啫的做法是一样的