啫啫草鱼煲
用料
草鱼 | 1条 |
姜葱蒜 | 若干 |
芹菜 | 4根 |
红椒 | 少许 |
香菜 | 4根 |
酱料汁 | 步骤1 |
米酒 | 3勺 |
啫啫草鱼煲的做法
准备食材:草鱼+姜葱蒜+红椒+芹菜+香菜。
把草鱼清洗干净对半开,切成块,撒入食盐腌制入味。
准备姜蒜粒+葱段+芹菜段+香菜段。
准备小碗酱料汁:黄豆酱2勺+生抽1勺+鱼露少许+蚝油1勺+米酒1勺+淀粉少许+清水小半碗,搅拌均匀。砂锅热油,倒入姜葱蒜粒爆香。
同时,用不粘锅热油,码入鱼块,香煎至两面金黄,码入砂锅姜葱蒜上面铺平整;倒入小碗酱料汁,盖上锅盖大火烧开转中火焖煮约5分钟,炝入米酒2勺,开盖撒入芹菜段+红椒段,继续焖煮3分钟,撒入葱段+香菜段即可。
小贴士
💯💯
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