花点心思做出完美肉干

一般市面上买的猪肉干都是用绞肉做的，没有口感，哪些风干肉又太干了。最重要一点是自己做绝对是放心肉，而且便宜。这次做黑椒和麻辣两种口味。

用料  

花点心思做出完美肉干的做法  

1. 猪肉切片，我用的是榴梿包（具体位置不知道，问肉档老板）

2. 大概这么厚

3. 将所有配料和猪肉拌匀，放冰箱腌上一天一夜

4. 晾晒干（最好有北风，这是麻辣口味，将黑椒换成花椒和辣椒粉就可以了）

5. 这是晾干的效果

6. 将晾干的肉干上蒸锅，蒸十分钟。

7. 再放到烤箱100度十五分钟，烤干就大功告成了。

8. 麻辣味

9. 黑椒味