酸菜粉丝骨汤
因为吃剩了两块大的猪骨头,看见了手边还有酸菜,就做了这么一道汤粉。我是个口淡的人。
用料
姜 | 个人喜好用量 |
粉丝 | 个人喜好的量 |
骨头汤 | 一锅 |
任意蔬菜 | |
糖 | |
盐 |
酸菜粉丝骨汤的做法
把飞过水洗干净的骨头,加水煮,大火十分钟,文火熬一到三小时,时间段自己选,但一定不能少于一个小时。
在此期间,粉丝用水泡着,选出你想拿来烫的蔬菜还有主角酸菜,酸菜切丝,备用。
等汤熬到差不多的时候,把酸菜切成粒,然后热锅下油炒酸菜,临出锅前加半勺糖和一勺盐,炒熟后倒进骨头汤,与此同时倒进泡好的粉丝,搅匀两者后在汤面上铺一层蔬菜,盖上后汤锅转用大火煮。
我忘了拍带酸菜的照片了……whatever。全部原料放进去以后大火煲5分钟,就可以吃啦。如果觉得味道不够,可以上锅后继续添加盐。
小贴士
1.其实我还下了葱,但是忘了拍照,感觉颜色好看点。
2.我还下了点料酒,但没什么用,个人喜好有股酒味。
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