妈妈亲传土豆炖茄子

我妈做的这道菜简直简单又好吃，我必须传承下来！

用料  

妈妈亲传土豆炖茄子的做法  

1. 土豆切片，茄子手撕成条，切好一瓣蒜和适量葱花

2. 热锅冷油（油要多一些），放一点黑胡椒粉，下葱花蒜瓣，半个大勺的生抽，再下土豆。炒到有些翻不动

3. 接着下茄子，炒到翻不动，加热水，没过食材即可。大火炖。这时间切另外两瓣蒜和一些葱丝。