上汤杂菌鲈鱼——上汤的熬制过程

用料  

上汤杂菌鲈鱼——上汤的熬制过程的做法  

1. 切好的鱼骨，

2. 平底锅放油烧热，煸香蒜头、姜片，放入鱼骨翻炒均匀至变色，

3. 加入开水，记住，一定要开水，不能用冷水哦，淋上一点料酒，放入葱段，盖上盖子大火煮开，滚一下，换中火继续煮，

4. 煮至特色呈现乳白色，即可关火，

5. 把鱼汤过滤一下，

6. 多余的骨头我这个爱吃腥的喵呜就包了，淋上李锦记味极鲜，味道不要太好哦，鲜得来伐得了，