助娃长个的烤牛肉
这道菜制作过程省心省力,是很适合上班族老母亲做的一道晚饭菜肴。毕竟上了一天班累成狗,没啥兴致下班后在厨房里大操大办。准备工作简单,肉可以前一天晚上腌好,盖上保鲜膜放冰箱里。一周给娃吃至少两次牛肉,优质蛋白质,助娃长个效果杠杠滴。
用料
牛肉 | 300克 |
胡萝卜 | 2根 |
长葫芦 | 1根 |
葱头2个或洋葱适量 | |
大蒜籽 | 2瓣 |
盐、白糖、黑胡椒粉、料酒、生抽、橄榄油、干迷迭香粒 | 适量 |
助娃长个的烤牛肉的做法
先来个全家福。最下面两个小可爱是我经常用的葱头,长相就像迷你版的洋葱,味道也差不多。买上一斤可以放几个星期,每次用两三颗随取随用。我不喜欢用洋葱,个子太大,切开后一次用不完剩半个放冰箱里一股子臭味。
牛肉加适量盐、白糖、黑胡椒粉、大蒜末、料酒和生抽抓拌均匀,腌渍两小时以上。
胡萝卜和长葫芦切成块。葱头切成小丁。
水烧开加胡萝卜块和葫芦块煮至半熟,水开后中大火五分钟样子。
蔬菜块捞出控干水份,加适量盐和橄榄油搅拌均匀。烤盘铺一层铝箔纸。蔬菜块均匀铺在铝箔纸上。上面撒上葱头丁。
腌渍好的牛肉片码在蔬菜上,撒少许干迷迭香粒增香,没有可不放。
上面再盖一层铝箔纸,进烤箱。上下火200度烤35分钟。然后撤掉上层的铝箔纸再烤10分钟。关火静置两三分钟就可以出炉了。
刚出炉的样子。
牛肉取出切小块再重新码回烤盘就可以开吃啦。色泽诱人,香气四溢😍😍
小贴士
牛肉换成肋排也一样好吃,制作过程一样。
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