产后食谱之广式传统姜醋煲
在广东,产后吃姜醋几乎是每个产妇必须的,这是老祖宗们传下来的东西,其实是很有科学性的!
生姜性味辛温,有散寒发汗、化痰止咳、和胃、止呕等多种功效。
醋不仅是一种调味品,而且是一种保健养生食品。醋除了含有大量的醋酸外,还含有钙、铁、葡萄酸、乳酸、甘油、脂肪酸和盐类,在食用方面,醋可以溶解食物中的钙和铁,使人体容易吸收,还能保护食物中的营养物质不被破坏。
猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,近年在对老年人衰老原因的研究中发现,人体中胶原蛋白质缺乏,是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。
鸡蛋,是人们最常食用的蛋品。因其所含的营养成分全面且丰富,而被称为“人类理想的营养库”。营养学家则称它为“完全蛋白质模式”。
在醋中放入生姜,猪蹄以及鸡蛋 ,这可是一道养生的大菜。
尤其对于产后的女士来说,生完孩子后身体虚寒,病邪容易入侵体内,这个姜醋煲则具有驱风去寒,补钙养颜的神奇功效!
早上食用效果尤其好!
用料
黑米醋 | 3000ml |
生姜 | 2500g |
鸡蛋 | 500g |
猪蹄 | 1000g |
冰糖 | 1000g |
产后食谱之广式传统姜醋煲的做法
生姜洗净去姜皮;姜皮晒干可以煲水洗头用
生姜放入煲中,加入适量水煮开,然后倒掉水不要,沥干水份
瓦煲中加入焯过水的生姜,把黑米醋倒进去,以刚淹过生姜为好
加入冰糖,中小火煮开,约煮10分钟后关火,醋胆就算做好了!可以放阴凉处保存一周,然后再煮开
一周或者两周后,买来猪蹄焯过水沥干
鸡蛋煲熟后去壳
把猪蹄加入姜醋煲中
把鸡蛋也加入姜醋煲中,煮开
煲好的姜醋煲煮好后,放一天,第二天猪蹄和鸡蛋就入味了,可以食用了
小贴士
姜醋煲可以放阴凉处长期储存,适量一年四季食用,保存时一周应煮开一或者两次,取食时用干净无菌的筷子,以免变质!
如果使用的黑米醋中已含糖份,冰糖就要适量少放,我这个是没糖份的!
-
5月30——6月10日的烹饪做法,大厨教你详细做法
5月31日半天,未做6月1日儿童节放假,未做,6月2日身体不适,未做,6月3日端午假期,未做用料盐适量克5月30——6月10日的做法红豆发面饼玉子豆腐虾仁蒸蛋糕青椒炒肉炒鲜蘑紫米饭孜然羊肉木耳炒腐竹菠菜汤红枣米饭脆皮鹌鹑蛋炒杏鲍菇凉拌黄瓜红豆发面饼凉拌茄子炒豆腐酱焖...
-
“记录”咖啡巧酥冰淇淋雪糕——来自b站 糖餃子的烹饪做法,大厨教你详细做法
侵删【[4K]手作咖啡巧酥冰激淋雪糕的做法与食谱:爱尔兰咖啡遇上淇淋巧酥和巧克力,不需冰激淋机,一扫闷热、战胜艳阳-食不相瞒/糖饺子-哔哩哔哩】用料淡奶油“记录”咖啡巧酥冰淇淋雪糕——来自b站糖餃子的做法下面是咖啡淇淋巧酥雪糕的做法与食谱:📍雪糕模:4个(每个...
-
完美复刻黄焖鸡米饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料食材:鸡腿、土豆、香菇、辣椒、小米辣、旧庄蚝油、生抽、老抽、海鲜酱、排骨酱、浓缩鸡汁、鲍鱼汁、食盐、姜片完美复刻黄焖鸡米饭的做法香菇加水浸泡充分泡发土豆🥔削皮土豆切成滚刀块辣椒清洗干净辣椒切段大鸡腿两到三只鸡腿用刀剁成块鸡块加清水浸泡20分...
-
在家复刻黄米凉糕的详细做法,在家复刻黄米凉糕做法技巧
听说没有一个糯星人能拒绝黄米凉糕,对糯叽叽的食物简直毫无抵抗力了...