鲜虾豆腐时蔬煲就是“鲜”

虽然已经是4月了，可天气依然忽冷忽热的，今天又有点冷。就做鲜虾煲吧，西兰花，花菇，冻豆腐放锅里一起炖，加入味好美黑胡椒有点辣，热乎乎的吃起来，味道特别好，吃完身体暖暖的。

用料  

鲜虾豆腐时蔬煲就是“鲜”的做法  

1. 西兰花洗净，掰开成小块，开水中焯1分钟捞出会使颜色更绿。花菇洗净，冻豆腐化开。

2. 鲜虾用剪子剪去虾枪，用牙签挑出虾头里的虾袋，这个不能吃。然后再开背挑出来虾线，处理干净备用。

3. 处理好的虾放碗里加入料酒，黑胡椒粉腌制5分钟可以去腥。

4. 热锅倒油把虾炒熟，把虾头里的红油炒出来，盛出来再把葱姜末爆香，加入花菇，冻豆腐，开水，加盐，生抽调味，再加入黑胡椒粉，生姜粉，然后加入大虾，西兰花煲5分钟就，淋入香油出锅。

5. 装盘可以吃了，味道特别鲜美，加入黑胡椒粉有点辣味，开胃暖身，我很喜欢这个味道。

6. 配上一碗米饭，多种营养搭配，健康又美味。

小贴士

虾头要处理干净，也可以把虾头揪下来单独炒出来红油再捡出去不用。我今天省事一起炒的。