鲜笋柴鱼

译自クックパッド

用料  

鲜笋柴鱼的做法  

1. 鲜笋洗净备用

2. 笋尖可以切成三角形，下面的部分可以切成半圆在对切，这样比较好入味

3. 锅里放入水，以可以完全没过鲜笋为准，把除了柴鱼丝以外所有的调味料都放入锅中煮

4. 等水沸腾后把切好的鲜笋放入一起煮

5. 盖上锅盖（贴着水面铺上一张锡纸可以保证材料更好的入味，这一招在日本的煮物里面会经常用到，火候也更好）

6. 等汤汁渐渐变少，敞开锅盖煮，让汤水继续收干（也不要煮得过干哦，有拌菜的感觉就好了）

7. 收好汁，关火把柴鱼丝加入搅拌均匀

8. 可以出锅了！！

9. 盛在白饭上就变成美味的“筍丼”了（吃不完可以放在冰箱里保存，夏天吃凉的也很美味！！）