保证出胶:红糖淮山银耳桃胶莲子羹(独创)
用红糖煲银耳汤,主要是为了补气血,调经量,怀山药补肾益气还去湿,红枣桂圆也是为了补气血。很好喝哦,香甜香甜的,还有通便的效果哟。
用料
银耳 | 半朵 |
莲子 | 50克 |
红枣 | 8颗 |
红糖 | 15克 |
干桂圆 | 10颗 |
桃胶 | 5克 |
淮山药 | 6片 |
保证出胶:红糖淮山银耳桃胶莲子羹(独创)的做法
除了莲子是新鲜的,其他的食材都是干的。
银耳一朵泡发之后,我只切了一半用来煲汤。淮山药是买的干燥的片状的,不需要提前泡水。需要提前泡发的就是桃胶和银耳。
第1步,把泡发好的半朵银耳切成细碎小块块。
第2步,小的电子砂锅,开低温,加矿泉水和银耳,盖上盖子低温煲一宿。
第3步,第2天早上银耳已经出胶了,很粘稠。加入红糖,怀山药,莲子,红枣,干桂圆,红糖,泡好洗净的桃胶。
第4步,开大火,煮开之后,立刻关火。这里所有的食材都保有原来的味道,汤的粘稠度也很好,甜度也刚刚好。
这样煲银耳汤,既能出胶,也不会让所有的食材变得很难吃,没有味道过分软烂。
小贴士
电炖锅煲银耳汤的时候一定要低温包一宿。
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