煎饼变菜合

其实我们把这叫软摊，这个饼皮软软的老少皆宜

用料  

煎饼变菜合的做法  

1. 盆中放一大碗水，面粉边倒边搅，面糊比摊煎饼略粘稠就可以

2. 鸡蛋炒熟剁碎，韭菜切小段，倒虾皮，油，蚝油，鸡精拌匀，这一步千万不能放盐，不然韭菜会出水

3. 电饼铛中擦油

4. 倒一大勺面糊抹匀，不要盖盖子，让他定型

5. 定型背面上色后取出备用

6. 碗里放入适量韭菜鸡蛋馅加盐拌匀，接着摊第二张饼定型后倒入调好的韭菜鸡蛋馅

7. 饼周围加一圈面糊，粘贴就靠他了

8. 快速盖上第一张饼

9. 周围压实

10. 这下盖盖烙饼，电饼铛上烙馅饼档

11. 开吃啦！